しその実醤油漬けが好きなんです!

しその実醤油漬けが好きなんです!

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しその実の醤油つけは私にとって、なくてはならないこの時期のご飯の定番。 皆さんは、新米と食べるならどんな定番がありますか?

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大きな実をたくさんつけた、柔らかくて美味しそうなしその実。

山椒の実やしその実の食感とスパイスの効いた味がたまらなくツボです。

畑に無造作に育ったしその実をお天気の日に一気に刈り取って、指を茶色にさせながらしごいて
実を枝から取ります。
次に、洗って、水に浸してアクを抜いた後、塩漬け。
その後、水分を十分に切って醤油と合わせる。

そんなシンプルな味がたまらないです!

新米の季節、どんなご飯のお供を皆さん作っていますか?